| 材料 | 作り方 | 補足 |
|---|---|---|
| スパゲッティ（１００ｇ） 塩・胡椒各少々 ハム（３枚） きゅうり（１本） ドレッシング（マヨネーズ大さじ３、マスタード小さじ１）（三、四人分） | たっぷりのお湯に塩をふり、スパゲッティを茹でます。（約１０〜１１分）
ザルに上げ、塩、胡椒をふって下味をつけます。 ハムを適当な大きさに切り、きゅうりは薄切りし適当な大きさに切ります。ドレッシングを作り、スパゲッティにあえて器に盛ってめしあがれ。 | マヨネーズは多い方がおいしいと思う。少ないと味がなかったりする |
| 材料 | 作り方 | 補足 |
|---|---|---|
| レタス（１個） ドレッシング（ごま油大さじ２、ニンニク１片、醤油大さじ３）（三、四人分） | レタスは洗って適当な大きさにちぎる。
鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したらサラダ油を少々入れ、レタスを入れる。
湯が再び沸騰し、パチパチ音がしてきたらザルに上げ、冷蔵庫に入れる。 ニンニクはみじん切りにし、ごま油でよく炒め、きつね色になったら醤油を足し、皿に上げる。 レタスが冷えたら作ったドレッシングを上からかけて召し上がれ。 | レタスはよく水をきらないと水っぽくなってまずい。ニンニクが嫌いな人は中華ドレッシングを使ってもいいと思う。 |
| 材料 | 作り方 | 補足 |
|---|---|---|
| アスパラガス（1束） 卵（２個） ドレッシング（サラダ油大さじ１、塩少々、胡椒少々） | アスパラは茎の部分を５ｃｍほど切り、下から１０ｃｍぐらい皮を剥く。５ｃｍ幅に切ってゆでる。
（沸騰した湯に塩を入れるのを忘れない）２、３分ほどでゆで上がる。
竹串などでさしてスッと通ればＯＫ。ザルに上げてあら熱を取る。 卵は水からゆでて沸騰してから１３〜１５分程度。できたら殻を剥きみじん切りにする。 アスパラと卵をまぜ、ドレッシングを作り、上からかけてでき上がり。 | パスタのおともにぴったりです(笑) |
| 材料 | 作り方 |
|---|---|
| にんじん１本 ドレッシング（サラダ油大さじ１、トマトケチャップ小さじ２、塩・胡椒各少々） 白ごま少々 | にんじんは皮をむいて千切りにし、沸騰したお湯に入れ、湯がきます。（すぐ上げること） ドレッシングを作り、水気をとったにんじんと混ぜ合わせます。器に盛って、香ばしく煎った白ごまをふりかけると出来上がり。 |
| 材料 | 作り方 |
|---|---|
| ほうれん草１わ ホールコーン２分の１缶 ドレッシング（酢大さじ１、醤油小さじ２、サラダ油大さじ２） | ほうれん草を根の方から熱湯に入れてやわらかく茹で、水にとって冷やし、水気を軽くしぼって５ｃｍ長さに切ります。 コーンの水気を切り、ほうれん草と混ぜます。ドレッシングを作り、食べる直前にほうれん草とあえて器に盛ります。 |
| 材料 | 作り方 | 補足 |
|---|---|---|
| マカロニ（200g） にんじん（半本） 卵（一個） きゅうり（１本） タマネギ（２分の１個） 調味料（マヨネーズ中１本、カレー粉・胡椒少々） [三、四人分] | マカロニはゆでて、あら熱をとり、タッパーなどに入れて冷やす（かたまってしまうのでオリーブオイルなどをいれてまぜておく） にんじんはいちょう切りして、沸騰した湯に軽く通しておく。 卵は水からゆでてゆで卵にし、みじん切りにする。 きゅうりは１cm角に切り、タマネギはみじん切りにする。 野菜の水をよく切り、大きなボウルなどに材料を全ていれてよく混ぜる。よく混ざったら調味料を少しずつ混ぜ、味がしっかりついたらできあがり。 | これだけでご飯になってしまった…(^^ゞ |
| 材料 | 作り方 | 補足 |
|---|---|---|
| ジャガイモ（中４個） 人参（１／２個） きゅうり（１本） ゆで卵（１個） たまねぎ（１／３） 酢（大さじ１） 塩少々 味付け（マヨネーズ大さじ３、牛乳大さじ１）（三、四人分） | ジャガイモ中４個を５〜８ミリ間隔でいちょう切りにし、人参はもっと小さくいちょう切りにする。ジャガイモと人参を10分程煮る。 ゆで卵はみじん切り。きゅうりはスライスラーでスライスしてそのまま置く。たまねぎはスライスしてよく水をきる。 ジャガイモと人参がゆであがったら、ザルに上げて、また鍋に戻して火にかけ、水をよくきる（焦がさないように気をつけて） それからボウルにあけ、熱いうちに酢と塩をふる。あら熱を完全にとってから、きゅうり、ゆで卵、たまねぎを加えてよく混ぜ、混ざったらマヨネーズと牛乳を混ぜたものを加え、よく混ざったらできあがり。 ザルに上げ、塩、胡椒をふって下味をつけます。 | 味が足りなかったら塩を更にふってくださいな。あら熱をとるには、水をはったボウルを下に置けば早く冷えるよ |
| 材料 | 作り方 |
|---|---|
| 木綿豆腐１丁 にんじん３分の１本 干しシイタケ（戻す）５枚 調味料（砂糖小さじ２、醤油大さじ１） 卵１個（三、四人分） | 豆腐はふきんなどで包み少し置き、水を切っておく。
にんじん、干しシイタケは千切りにする。 なべににんじん、シイタケを入れ、シイタケの戻し汁（上澄みのみ）を加えて火にかけ、中火でやわらかくなるまで煮る。 水がなくなってきたら、豆腐を手で握りつぶすようににして加え、 調味料を入れ、弱火で汁気がなくなるまでいり煮する。 といた卵を落として手早く混ぜる。器に盛っていただいてください。 |
| 材料 | 作り方 |
|---|---|
| キャベツ（２分の１個） ジャガイモ（中４個） ベーコン（１００ｇ） ウインナー（５、６本） コンソメ（２個） 塩少々・胡椒少々（三、四人分） | キャベツは芯を取り、２つに切る。
ジャガイモは１個を４個ぐらいに切り、水につけておく。
ベーコンは１ｃｍ幅ぐらいに切る。 鍋に油をしき、ベーコンをよく炒め、ジャガイモを足して油がまわるまでよく炒める。 ジャガイモがかくれるぐらい水を足し、ジャガイモをわきに寄せ、キャベツを入れる。 コンソメを入れ、具が３分の２ぐらいかくれるまで水を足す。 沸騰したらあくを取り、３０〜４０分ぐらい煮る。 味をみて薄いと思ったら、塩、胡椒を足し、ウインナーを入れ、１０分ほど煮たらでき上がり。 |
| 材料 | 作り方 | >補足 |
|---|---|---|
| なす（８個） 牛ひき肉（１５０ｇ） タマネギ（１個） ニンニク（１片） トマト（大１個） 調味料（塩小さじ１、カレー粉大さじ１、小麦粉大さじ１と２分の１、水１と２分の１カップ、固形スープの素１個、トマトケチャップ大さじ２）（四人分） | なすは皮をむき、輪切りにする。トマトは皮をむいて粗みじんに切り、タマネギとニンニクはみじん切りにします。 なべで油大さじ５を熱し、なすを色づくまで強火で手早く炒め、取り出します。 同じなべで油を熱し、タマネギとニンニクを狐色になるまで炒めひき肉を加え、色が変わったらカレー粉、小麦粉を加えて１、２分炒めます。トマトを加えさっと炒めます。 炒めたなすを加え、水、スープの素、ケチャップ、塩を加え、柔らかくなるまで煮こみます。 | パスタの具にもいいです。ただし、塩気を更に加えた方がいいかも……。 |
| 材料 | 作り方 |
|---|---|
| ジャガイモ（中６、７個） タマネギ（１個） 人参（１本） 豚肉（２００ｇ） 調味料（醤油大さじ３、砂糖大さじ５、みりん大さじ１） ＜だし汁はだしパック、だしの素で作るか、かつおぶしで作っておく＞（三、四人分） | ジャガイモ、タマネギ、人参は皮を剥く。
ジャガイモは１個を４〜６個ぐらいになるように、人参は乱切り、タマネギは適当に切る。
豚肉も適当な大きさに切る。ジャガイモは水につけておく。 鍋に油をしき、豚肉をよく炒め、人参、ジャガイモを加え、炒める。 油がよくまわったら材料がかくれるくらい、作っておいただし汁を入れる。 （または水とだしの素小さじ１を足す） それからタマネギ、調味料を足す。 沸騰したらあくを取り、中火で水がなくなるまで煮る。 大体３０分ぐらい。それででき上がり。 |